Dans notre cave : les Côteaux du Lyonnais

Nous aurons à notre disposition dans notre cave un petit « Coteaux du Lyonnais » disponible en coloris blanc, rosé et rouge… dont vous nous direz des nouvelles ! Notre producteur est le GAEC « Le Bouc et la Treille » à Poleymieux au Mont d’Or. Plus local que ça ? Il y a bien le vin de la Croix Rousse…

On aurait en effet tendance à l’oublier, à Lyon il n’y a pas que le Beaujolais !

Un peu de culture…

La vigne, qui s’étendait sur 12 000 ha dans les Monts du Lyonnais durant la seconde moitié du XIX^es. a fortement décliné avec la crise phylloxérique pour ne plus couvrir que quelques îlots, dans une région de polyculture et d’arboriculture : aux confins du Beaujolais et au nord-ouest de Lyon, ainsi qu’au sud-ouest de la capitale du Rhône. La production est assurée par la coopérative de Sain-Bel et plusieurs domaines particuliers.
Dans ce paysage vallonné aux sols variés (granites, roches métamorphiques, roches sédimentaires, alluvions), les influences méditerranéennes sont plus prononcées que dans le Beaujolais ; pourtant, le relief, plus ouvert aux aléas climatiques de type océanique et continental, limite l’implantation de la vigne à moins de 500 m d’altitude et l’exclut des expositions nord. Les meilleures situations se trouvent au niveau du plateau.
Les Côteaux-du-Lyonnais ont été consacrés AOC en 1984. Les vins rouges et rosés, majoritaires, proviennent du gamay vinifié selon la méthode beaujolaise; les vins blancs, du chardonnay et de l’aligoté. Fruités et gouleyants, les premiers accompagnent toutes les cochonnailles lyonnaises, saucisson, cervelas, queue de cochon, petit salé, pieds de porc, jambonneau; les seconds s’entendront avec poissons et fromages de chèvre.